Menu Fête des MAMANS
Terrine de foie gras de canard, petit expresso d’oignons confits,
Tranche de pain d’épices
ou
Emincé de saumon gravlax aux agrumes parsemé d’aneth,
Mini blinis de fromage frais, billes à l’échalote
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Souris d’agneau confite à la fleur de thym
Et son crémeux à la sauge
ou
Ballotine de veau farcie à la mousse de cèpes sauce poivre vert
ou
Mijotée de noix de Saint Jacques, légumes du jardin au lait de coco
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Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olives au romarin
Paupiette de légumes
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Moelleux à la fraise au coeur de menthe fraiche
ou
Cygne à la mousseline praliné
29 €
Afin de vous garantir votre commande pensez à nous contacter par mail
AVANT
jeudi 27 MAI 20 hà traiteur.leparadis@wanadoo.fr ou
au 06 12 45 85 95 ou 04 66 03 40 15Nous serons heureux de vous accueillir !
A très bientôt
Laurence et Frédéric Paradis
Mise en bouche surprise
Dôme de mousse et pointes d’asperge à la mousseline de moutarde et orange
Ou
Terrine de foie gras de canard, petit expresso au chocolat
à la compotée de mangue
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Farandole de noix de St Jacques, lotte safranée au vinaigre de framboise sur une fondue de confit de poireau et noix de pécan
ou
Souris d’agneau de 7 heures à l’infusion de sauge et fèves au citron lié au bruccio
Ou
Charlotte de veau aux pépites de truffe
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Ellipse de butternut mini provençale,
Duchesse farcie de petits légumes
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Dacquoise aux fraises et craquant fruits rouges, feuille de menthe fraiche
Ou
Surprise en coquille chocolat noisette, mouillette aux amandes sur nid de feuilleté mascarpone
Si vous recherchez un menu pour vos » repas de fêtes «
Voici notre carte , n’hésitez pas à nous contacter :
>> 04 66 03 40 15 / 06 12 45 85 95
Si votre demande concerne un groupe merci de nous préciser le nombre exacte avant le 10 décembre ou de nous envoyer
un mail avec vos coordonnées.
Bien à vous .
Frédéric et Laurence Paradis
Vendredi 6 et samedi 7 novembre Frederic vous mijote le cassoulet avec ( cuisse de canard confite, saucisse de Toulouse, saucisson à l’ail, poitrine, haricot blanc) 12,50 € la portion
Sur commande de préférence avant jeudi soir au
04 66 03 40 15
ou 06 12 63 57 49
Ou 0612 45 85 95
Vous découvrirez notre menu spécial pour cette journée exceptionnelle
